Сертифицированный тренер по фитнесу международного класса, специалист оздоровительных практик, эксперт в области здорового питания Ирины Риччи дала рекомендации, как есть орехи.
«Что за странный вопрос? – скажете вы. – Покупаешь и ешь!» Но, оказывается, не всё так просто. Чтобы извлечь из орехов максимум питательных веществ, перед употреблением их необходимо активировать.
Дело в том, что в любых орехах содержится фитиновая кислота. Попадая в желудочно-кишечный тракт, она препятствует усвоению ряда полезных микроэлементов – железа, магния, кальция, цинка – примерно на 30-40 %.
Нейтрализовать фитиновую кислоту и «запустить» полезные свойства орехов можно с помощью вымачивания. Это самый лёгкий и быстрый способ. Орехи перед употреблением надо замочить в чистой воде на 5-6 часов или на ночь, а затем тщательно промыть. За это время молекулы фитиновый кислоты разрушаются, а орехи активируются. Вы удивитесь, каким цветом будет вода!
Ну а лучшее время для употребления орехов – утро или максимум до 15 часов дня. Добавляйте орехи в блюда или используйте в качестве перекуса
Полезные советы по правильному питанию и физической активности вы всегда можете найти на странице Ирины Риччи в Instagram https://www.instagram.com/classricci/
